狭山ヶ丘駅近くに「らーめん すず鬼」　父親経営の町中華を刷新

一押しメニューの「笑店スタ満」

　西武池袋線狭山ヶ丘駅から徒歩2分の場所に11月27日、「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼（き）狭山ヶ丘分店」（所沢市東狭山ヶ丘1）が三鷹の本店ののれん分けとしてオープンした。

　席数は、カウンター5席、2人がけのテーブル2卓の計9席。食券制。メニューは、「スタ満ソバ」（900円）、「辛いスタ満」（950円）、「笑店スタ満」（980円）の3品。ニンニク、ショウガ、背脂のトッピングは無料。

　店主の西村貴宏さん「一押し」のメニュー「笑店スタ満」は、マーボー豆腐がのっているのが特徴。ほかに豚バラ肉やニラ、タマネギがのる。豚バラ肉は歯応えが出るようブロック状にカットし、スープと合わせて煮込み、その後、野菜と炒めて「香ばしさとコクが出るよう」工夫しているという。麺は自家製麺の太ちぢれ麺を使う。

もともと西村さんの父親がラーメン店を営んでいた店舗の内装、メニューを一新し、新たなスタートを切った。前店で出していたマーボー豆腐をスタ満に合わせた「笑店スタ満」は「ピリ辛で食べやすくした」という。

　西村さんは「地域の皆さんに愛される店にするとともに、日本一、ご飯に合うラーメンを提供したい。パンチの効いた、クセのあるラーメンはこの地域にまだまだなじみがないラーメンなので、もっと多くの人に知ってほしい」と意気込みを見せる。

営業時間は、11時～15時、18時～21時。日曜定休。