美原町の住宅街にあるキッシュ専門店「polku －BAKE －SHOP（ポルク・ベイク・ショップ）」（所沢市美原町3）が1月25日、2周年を迎える。

店内の様子

　「片手で持って食べられる小さなキッシュ」をコンセプトに、季節に合わせたキッシュ数種類を販売する同店。店主の渡邊亜矢さんは「所沢が地元ということもあり、地元農家の野菜を使って作ることにこだわっている。一番人気は『根菜とスモークチーズ』（570円）。カボチャ、レンコン、サツマイモと数種類の野菜を摂取できる」と話す。
キッシュ以外にもクッキーやスコーン（以上250円）、冬限定のレモンケーキ（320円）などを販売。

　渡邊さんはもともと、清瀬市内にあるシェアキッチンで販売していたが、2年前、自分の店を開いた。
「散歩中にフラッと立ち寄れる、子どもから大人までみんなが楽しめるような小さなキッシュ屋さんをテーマにした」

　1月28日には2周年イベントとして、外れなしの福引を行う。買い上げ500円につき補助券1枚を進呈。2枚で1回、くじを引くことができる。先着順でノベルティーを進呈するほか、2周年記念缶を販売する。
「2周年を迎えることができたのは、いつも来店してくれるお客さまのおかげ。少しでも喜んでいただけるイベントになれば」

　営業時間は11時～18時　営業日はインスタグラムで確認できる。駐車場なし。