西武池袋線西所沢駅から徒歩4分の場所にある天然酵母＆カフェレストラン「VRAI de VRAI（ヴレ ド ヴレ）」（所沢市山口）が9月13日、新たな宴会コースの提供を始めた。

お店の外観

　今年2月14日で14周年を迎えた同店は、コロナ禍も収まり、宴会や忘年会が始まる秋のシーズンに合わせ新たな宴会コースを設けた。

　店主の高橋祐治さんはもともと、約10年間サラリーマンをしていた。退職後はパン店を開こうと考えていたが、料理にも興味を持ち始め東京のフランス料理店で働いたり、有名料理店へ足繁く通い、その店の味を覚え帰って自分で再現したりしていたという。店名はフランス語で「正真正銘・本物」という意味。「素材にこだわった店にしたい」と高橋さんが付けた。

　コース名は「女子会・宴会コース」で、価格は3,520円。前菜4種盛り合わせ、天然酵母パン、ピザ、パスタ、魚または肉料理、ドルチェ、ドリンクで構成する。肉料理「岩塩包み焼きポークと大山地鶏のロースト」は、国産の三元豚を使い、岩塩で包んでオーブンで「しっとりジューシー」に焼き上げるという。

　パスタは「茄子（なす）のアマトリチャーナ」「海老（えび）ときのこのトマトクリームパスタ」の2種類から選べる。アマトリチャーナは秋ナス、ベーコン、タマネギが入ったトマトソースのパスタ。ドルチェはワンプレートにバスクチーズケーキ・ティラミス・バニラジェラートをのせた3種盛りを提供。同コースは旬の食材を使い、客に目新しさを感じてもらえるようにと1～2カ月ごとに内容を変える予定だという。3人からオーダー可能。

　高橋さんは「新メニューを用意したので、たくさんの方に来店してほしい。女子会コースというコース名だが、家族でも、友人でも、職場の人たち同士でも注文可能なので、多くの人に楽しいひとときを過ごしてほしい」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時30分、18時～22時。月曜・火曜定休。