所沢駅西口から徒歩7分の多国籍料理店「世界食堂」（所沢市東住吉）が4月17日、エチオピア料理と酒の提供を期間限定で始めた。

エチオピアのお酒

　5月でリニューアルオープンから1年を迎える同店では、「おいしいだけじゃない、楽しいだけじゃない世界のごはんと異世界空間」をテーマに、季節や月によって限定メニューを提供している。

　エチオピア料理の提供を始めたのは、利用客から「エチオピアのお酒を店に置いてほしい」と言われたのがきっかけだという。その客が酒類の卸をしていたことから、同店で仕入れ、販売することを決めた。

　お酒は瓶ビール、コーヒーのリキュール、ジンベースのリキュール2種類の計4種類を用意。店主の角田テルノさんは「エチオピアの瓶ビールは、酸味の中にも爽やかさがあり、辛い料理にもぴったり」と話す。酒と共に「ドロ・ワット」（990円）というエチオピア料理の提供も始めた。「ドロ」は鶏肉を、「ワット」はおかずを意味する。唐辛子やスパイスをふんだんに使った「ピリ辛」な自家製調味料に肉や野菜を煮込んで作る。

　そのほかの限定メニューとして、「ホタルイカと菜の花のアーリオオーリオ」（1,200円）、「所沢農家の無農薬野菜を使ったゴロゴロ野菜サラダ」（980円）、厚揚げにエスニックソースをかけた「タオフー・トート」（600円）などがある。

　角田さんは「ここでしか味わえないおいしい料理を作ることで楽しい空間が用意できる。バリエーション豊かで、リーズナブルに食べられる店にしたいので、価格と食材にはこだわっている。せっかく外で食べるご飯なら金額以上の体験をしてほしい」と話す。「料理だけでなく、人も人種や国籍、性別関係なく多様な世界観が混じり合った食堂にしたい」とも。

営業時間は17時30分～24時。火曜定休。エチオピアメニューの提供期限は未定。