カフェ「こぐまのおやつとごはん」（所沢市北秋津）が10月17日、所沢・北秋津にオープンした。

メインが魚料理の食事

　店内はナチュラルで温か味のある落ち着いた雰囲気に仕上げた。店主の笠井涼平さんは「壁を抜いたり、しっくいを塗ったり、電球を変えたりと、全部自分と妻と義父で内装を変えた」と話す。

　メニューは食事とスイーツがあり、オーガニックや国産野菜を使用。「子どもが生まれてから添加物を気にするようになった。四季折々の食材を通して、心と体が喜ぶ菓子と食事をコンセプトにしている」妻の美玖さん。食事は肉と魚のメイン2種類に数種類の小鉢が付いて1,200円。肉料理は調理方法にこだわり、魚料理は旬の魚を使うという。2週間ごとにメインメニューを変えるのは、「旬の食材を提供したいから」と涼平さんは言う。

　スイーツはケーキと焼き菓子を数種類用意。「私も夫も以前はケーキ店でパティシエをしていた。旬のフルーツを使ったメニューを考えるのが楽しい」と美玖さん。

　ドリンクはコーヒーをはじめ、増田伊之助茶園の狭山茶（500円）などを取りそろえている。コーヒーは長野に旅行に行った際に出合ったコーヒー店の豆をオリジナルブレンドで提供。「ネルドリップでいれるコーヒーは舌触りが滑らかでまろやかな味になる」と美玖さん。

　涼平さんは「所沢で初めて自分の店を持ったが、とても温かい街だと感じた。近所の方々が快く受け入れてくれて、気軽に声をかけてくれる。フラッと入れる店なので、コーヒー一杯からでも来ていただければ」と呼びかける。

　営業時間は11時～18時。　水曜定休。駐車場なし。